در چند سال اخیر، چای ماچا به دلیل رنگ سبز روشن و فواید سلامتی بی‌شمارش، محبوبیت زیادی در سراسر جهان پیدا کرده است. ماچا بخشی از خانواده چای سبز است، اما با خواص چند برابر. برخلاف شکل‌های سنتی چای سبز که در آن برگ‌ها را در آب جوش، دم می‌کنید، ماچا پودری است که از برگ‌های ساییده شده چای سبز درست می‌شود. به همین دلیل، هنگامی که ماچا را مصرف می‌کنید، غلظت بیشتری از مواد مغذی و چربی‌سوز برگ‌ها را دریافت خواهید کرد. به همین دلیل چای ماچا برای سلامتی بسیار مفید است. تا انتها با ما باشید تا اطلاعات بیشتری در مورد این چای خوش رنگ به دست بیاورید.

چای ماچا چیست؟

ماچا نوعی چای سبز پودری است که سرشار از آنتی اکسیدان است و به روشی متفاوت از چای سبز معمولی، کشت و تولید می‌شود. ریشه این چای به چین و ژاپن می‌رسد. در این کشورها چای ماچا به هنگام استراحت و مدیتیشن، مصرف می‌شود و به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی بالایی که دارد در افزایش طول عمر بسیار موثر است.



تاریخچه چای ماچا

این روزها، تقریباً می‌توانید آن را در هر کافی شاپ در سراسر جهان پیدا کنید. قبل از این که قوری برای دم کردن برگ‌های چای وجود داشته باشد، رسم اولیه چینی‌ها این بود که برگ‌های چای را به صورت پودر در می‌آوردند و سپس چای آسیاب شده را در یک کاسه با آب داغ هم می‌زدند. در حالی که بعداً چینی‌ها «چای سبز کوبیده شده» را کنار گذاشتند و طرفدار برگ‌های چای سبز دم کرده شدند. اما تاریخ غنی ماچا به قرن دوازدهم باز می‌گردد و برای بیش از 800 سال جزء مهم فرهنگ چای ژاپنی بوده است. مشهورترین داستان این است که راهب بودایی ژاپنی، میوآن ایسای برای یافتن چای سبز راهی چین شد. کشیش جوان که ایسای نام دارد، از تجربه خود در چین برای رشد و نوشیدن «چای ساییده شده» استفاده کرد. در نهایت، او رسم نوشیدن چای ماچا را در سراسر ژاپن گسترش داد. این نوشیدنی تشریفاتی با شور و شوق توسط طبقه سامورایی ژاپن پذیرفته شد. سامورایی‌ها جنگجویان ترسناک و در عین حال بافرهنگ و اعضای عالی رتبه جامعه ژاپنی بودند. گفته می‌شود که سامورایی‌ها مراسم چای ژاپنی را با افزودن صدها مرحله دقیق به این تمرین، از جمله حرکات خاص دست، طراحی مناسب اتاق چای، و دستورالعمل‌هایی برای نحوه نشستن و نحوه آماده‌سازی، به یک شکل هنری و سنت فرهنگی تبدیل کردند. مراسم چای سبز بخشی جدایی ناپذیر از آموزش سامورایی‌ها بود و به آن‌ها کمک می‌کرد تمرکز و صبر خود را در آماده شدن برای نبرد بیشتر کنند.

ارزش غذایی و کالری چای ماچا

آنتی اکسیدان‌های موجود در ماچا – یکی از جنبه‌های کلیدی ارزش غذایی ماچا – از سم‌زدایی، کاهش التهاب و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌هایی که می‌تواند منجر به پیری و بیماری شود، حمایت می‌کند. ماچا معمولاً محتوای کافئین بیشتری نسبت به چای سبز، کافئین مشابهِ چای سیاه و کافئین کمتری نسبت به قهوه دم کرده دارد. از آن جایی که ماچا از بوته‌های چای در سایه تولید می‌شود، برگ‌های چای تمایل بیشتری به حفظ کافئین خود دارند. با این حال، مانند تمام نوشیدنی‌های کشت شده از گیاهان کافئین‌دار، میزان کافئین در هر فنجان چای ماچا به نحوه تهیه پودر ماچا بستگی دارد. هنگام خرید بسته بندی را به دقت مطالعه کنید تا از نحوه تولید آن مطمئن شوید.

۲۲۵ گرم نوشیدنی محتوای کافئین در انواع چای به شرح زیر است:
چای سبز 24 تا 40 میلی گرم کافئین
چای سیاه 14 تا 61 میلی گرم
کافئین ماچا 25 تا 70 میلی گرم
کافئین قهوه دم کرده 85 تا 200 میلی گرم کافئین

طبع چای ماچا چیست؟

طبع چای سبز سرد و خشک است. غلظت چای ماچا به دلیل داشتن پودر برگ چای سبز، سردی بیشتری دارد. به همین دلیل بهتر است با کمی عسل، دارچین، شیره انگور یا خرما میل شود. به ویژه کسانی که طبع خودشان نیز سرد است و مشکلات گوارشی دارند. انواع چای ماچا ماچا در بسیاری از مناطق در سراسر ژاپن رشد می‌کند و هر منطقه، طعم‌ها و رنگ‌های کمی متفاوت را در برگ‌های آسیاب شده نهایی چای سبز ارائه می‌دهد.
ماچا معمولا در دو درجه کیفیتی مختلف فروخته می‌شود: درجه تشریفاتی درجه تشریفاتی باکیفیت‌ترین ماچا از جوانه‌ها و برگ‌هایی است که با دقت کشت شده‌اند. درجه تشریفاتی بیشترین توجه را به جزئیات در طول پرورش می‌دهد تا تازه‌ترین، لطیف‌ترین مزه و صاف‌ترین ماچای زمین را به دست آورد. درجه تشریفاتی معمولا به تنهایی و بدون هیچ شیرین‌کننده یا افزودنی دیگری سرو می‌شود.

پودر چای ماچا را از کجا بخرم؟

پودر ماچا با توجه به خواص گفته از چای ماچا تهیه پودر خالص خیلی مهم است و در نتیجه فروشگاه معتبری که این چای خوش طعم و خوش رنگ را با درجه خلوص بالا ارائه دهد انگشت شمار است اما من به شما عزیزان فروشگاه اینترنتی هانی‌فود را معرفی میکنم که محصولات ارگانیک و تازه ارائه می دهد و همچنین قیمت خرید پودر ماچا را نسبت به سایر فروشندگان مناسب و در اسرع وقت تحویل می دهد. همچنین از شما عزیزان دعوت میکنم مطلب مربوط به تنقلات خوری سالم را نیز مطالعه کنید.

تخمه آفتابگردان دور سفید

ارزش غذایی تخمه آفتابگردان دور سفید

آشنایی با خواص تخمه آفتابگردان دور سفید

کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی

پیشگیری از بیماری سرطان

بهبود عملکرد تیروئید

پیشگیری از پوکی استخوان ها

کنترل سطح قند خون

سلامتی پوست

بهبود سلامتی مغز

کاهش وزن

جو دو سر پرک فوری یکی از سالم‌ترین غلات روی زمین است و هرچه از خواص جو دوسر بگوییم، کم گفته‌ایم. این دانه‌های کرم رنگ، بدون گلوتن و منبع عالی ویتامین، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان‌های مهم هستند.
مطالعات نشان می‌دهد که جو و جو دوسر فواید زیادی برای سلامتی دارند و باعث کاهش وزن، افزایش عضله سازی، کاهش سطح قند خون و کاهش خطر بیماری قلبی می‌شوند. این مطلب را تا آخر بخوانید و به طور کامل از خواص جو دوسر در زندگی خود باخبر شوید.

جو دوسر چیست؟

جو دوسر، نوعی غلات کامل است که با نام علمی Avena sativa شناخته می‌شود. این محصول، سالم‌ترین و کامل‌ترین شکل جو است که پختن آن به زمان زیادی نیاز دارد. به همین دلیل، اکثر مردم جو دوسر پرک را به آن ترجیح می‌دهند. جو دوسر پرک بافت نرم‌تری دارد و زودتر پخته می‌شود.
جو دو سر را معمولاً برای صبحانه به عنوان اوتمیل مصرف می‌کنند. در این صورت جو در آب یا شیر جوشانده می‌شود. اوت‌میل بسیار خوشمزه و چیزی شبیه فرنی است و با میل کردن آن از خواص جو دوسر بهره مند خواهید شد. از جودوسر همچنین در کلوچه‌ها، گرانولا، کوکی‌ها و سایر خوراکی‌های خوشمزه خانگی استفاده می‌شود.

ارزش غذایی جو دو سر

جودوسر ترکیب خوبی از همه درشت مغذی‌ها و ریز مغذی‌ها را دارد. این محصول، منبع خوبی از کربوهیدرات‌ها، فیبر و پروتئین باکیفیت است. به طور کلی جو دوسر دارای ترکیب و تعادل خوبی از اسیدهای آمینه ضروری است.
فواید و خواص جو دو سر فراوان است؛ چراکه سرشار ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های مهم است. در واقع نصف فنجان (۷۸ گرم) جو خشک حاوی موارد زیر می‌شود:

_آهن: ۹.۴ درصد از نیاز روزانه
_مس: ۱۷.۶ درصد از نیاز روزانه
_روی: ۱۳.۴ درصد از نیاز روزانه
_فولات: ۳.۲۴ درصد از نیاز روزانه
_منیزیم: ۱۳.۳ درصد از نیاز روزانه
_منگنز: ۶۳.۹۱ درصد از نیاز روزانه
_فسفر: ۱۳.۳ درصد مقدار نیاز روزانه
_ویتامین B1 (تیامین): ۱۵.۵٪ از نیاز روزانه
_ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک): ۹.۰۷٪ از از نیاز روزانه

مقادیر کمتری از کلسیم، پتاسیم، ویتامین B6 پیریدوکسین و ویتامین B3 نیاسین
نکته: یک فنجان جو دو سر پرک فوری دارای ۵۱ گرم کربوهیدرات، ۱۳ گرم پروتئین، ۵ گرم چربی و ۸ گرم فیبر است. همین وعده تنها ۳۰۳ کالری دارد. این بدان معنی است که جو یکی از مغذی‌ترین غذاهایی است که می‌توانید میل کنید و از آن لذت ببرید.

تفاوت جو و جو دوسر چیست؟

در درجه اول، جو و جودوسر از نظر ارزش غذایی متفاوت هستند. جو دوسر بدون شک مغذی و سالم است و بسیاری از اوقات به عنوان غلات صبحانه (اوت میل) استفاده می‌شود. با این حال، جودوسر از نظر ارزش غذایی نمی‌تواند از خود جو جلو بیفتد. در حالی که هر دو پروتئین خوبی دارند، مقدار پروتئین جو دوسر در هر وعده تقریباً نصف جو است. همچنین جو حاوی مقادیر زیادی فیبر است که سلامت دستگاه گوارش شما را تضمین می‌کند، اما جو دو سر مقدار بسیار کمتری فیبر دارد. بنابراین می‌بینیم که به طور کلی خواص جو دوسر کمتر از خواص جو است.
جو و جو دوسر هر دو انتخاب‌های خوبی برای میان وعده هستند. همچنین، هر دو به پیشگیری از بیماری‌های مختلف مانند بیماری‌های قلبی، سرطان و دیابت نوع ۲ کمک می‌کنند.
تفاوت دیگر این دو غلات در نحوه مصرف‌شان است. مردم معمولاً خوردن جو دوسر برای صبحانه را ترجیح می‌دهند، زیرا برای‌شان خوشمزه‌تر و مغذی‌تر است. اما جو برای وعده صبحانه جالب نیست چراکه طعم شوری دارد و بیشتر برای آش و سوپ استفاده می‌شود.

خواص جو دوسر

همان‌طور که گفتیم، فواید و خواص جو دوسر فراوان است. همین موضوع باعث شده که از آن در موارد مختلفی استفاده شود و افراد زیادی آن را به عنوان یک وعده غذایی مفید و مغذی مصرف کنند. اکنون مهم‌ترین خواص جو دوسر را معرفی می‌کنیم.
۱. سرشار از آنتی اکسیدان‌ها
جو دوسر سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات گیاهی مفیدی به نام پلی‌فنول است. قابل توجه‌ترین گروه آنتی اکسیدان‌ها به نام avenanthramides است که تقریباً تنها در جو دوسر یافت می‌شود.
تحقیقات زیادی نشان می‌دهند جو دوسر به کاهش سطح فشار خون شما کمک می‌کنند. این مولکول باعث گشاد شدن (گسترش) عروق خونی می‌شود و منجر به جریان خون بهترتان خواهد شد. علاوه بر این، ترکیبات جو دوسر دارای اثرات ضد التهابی و ضد حساسیتی نیز هستند.
۲. کاهش خطر بیماری‌های قلبی
مقاله ای در مجله آمریکایی لایف استایل پزشکی در سال ۲۰۰۸ منتشر شد؛ این تحقیق خواص جو دوسر را برای پیشگیری و درمان بیماری‌های قلبی تایید کرد.
محققان دریافتند که خوردن غذاهای غنی از منابع فیبر محلولِ جو دو سر (جو دوسر پرک، سبوس جو دوسر و آرد جو دوسر) به کاهش خطر بیماری سرخرگ کرونری قلب کمک می‌کند. آن‌ها نتیجه گرفتند که مصرف جو دو سر به طور قابل توجهی کلسترول بد خون را کاهش می‌دهد که خوشبختانه این امر احتمالِ دچار شدن به بیماری‌های قلبی خطرناک را پایین می‌آورد. بنابراین از خواص جو دوسر برای سلامتی قلب‌تان غافل نشوید!
۳. کمک به رفع یبوست
افراد در هر سن و سالی ممکن است یبوست را تجربه کنند. تقریباً ۱۶ نفر از ۱۰۰ بزرگسال و حدود ۳۳ نفر از هر ۱۰۰ میانسال ۶۰ ساله و بالاتر به یبوست دچار هستند.
مطالعات نشان می‌دهد که سبوس جو دوسر، یک لایه بیرونی غنی از فیبر غلات دارد که به درمان یبوست در افراد مسن کمک می‌کند. یک تحقیق میدانی نشان داد که وضعیت یبوست ۳۰ فرد مسن‌تری که روزانه سوپ یا دسر حاوی سبوس جو دوسر را به مدت ۱۲ هفته مصرف کرده‌اند، بهبود یافته است؛ طوری که در اکثر افراد نیاز به داروی ملین به طور کامل برطرف شد. درواقع یکی از خواص جو دوسر، کاهش مشکلات گوارشی و هضم بهتر غذا است.
۴. کاهش خطر ابتلا به آسم
آسم، شایع‌ترین بیماری مزمن در کودکان است که به دلیل اختلال التهابی در مجاری تنفسی‌شان به وجود می‌آید. اگرچه همه کودکان علائم مشابهی ندارند، اما بسیاری از آنها سرفه مکرر، خس خس سینه و تنگی نفس را تجربه می‌کنند.
تحقیقات قدیمی‌تر نشان می‌دهد که دادن زودهنگام جو به کودک (البته پس از ۶ ماهگی)، می‌‌تواند از آن‌ها در برابر ابتلا به آسم محافظت کند.
۵. کنترل قند خون
دیابت نوع ۲ یک بیماری شایع است. این بیماری معمولاً از کاهش حساسیت به هورمون انسولین ناشی می‌شود. یکی از خواص جو دوسر، کمک به کاهش سطح قند خون است، به خصوص در افرادی که اضافه وزن دارند یا مبتلا به دیابت نوع ۲ هستند. بتاگلوکان موجود در جو دو سر نیز ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد. برای کنترل قند خون و بهتر شدن کلی حال‌تان پیشنهاد می کنیم که ورزش را نیز به برنامه زندگی خود وارد کنید.
در نتیجه جو دو سر پرک فوری یکی از بهترین و پرفایده‌ترین غلات به حساب می‌آید. این محصول نقش زیادی در رژیم‌های مختلف لاغری و بدنسازی دارد و به روش‌های مختلفی باعث افزایش سلامتی می‌شود. با وارد کردن این دانه‌های طلایی به رژیم خود، از خواص جو دوسر بهره‌مند شوید! قیمت خرید جو دو سر پرک فوری بسیار رقابتی است و دلیل ان کیفیت و تازگی ان می‌باشد بنابراین وجود یک فروشگاه معتبر برای خرید این محصول بسیار با اهمیت است من به شما دوستان فروشگاه اینترنتی هانی‌فود را پیشنهاد می‌کنم که محصولات ارگانیک با کیفیت دارد و ارسال فوری محصولات یکی از بهترین خدمات مشتریانشان می باشد.

جو دو سر پرک فوری از کجا

با توجه به اهمیت و خواص ویژه ای که این نوع جو دارد قیمت خرید جو دو سر پرک فوری نیز اهمیت دارد و همچنبن فروشگاهی که از ان این محصول خریداری می‌شود من طبق تجربه فروشگاه اینترنتی هانی فود را به شما عزیزان پیشنهاد  می کنم زیرا تمامی محصولات ارگانیک و تازه بوده و سیستم ارسال فوری هم دارند. همچنی از شما دوستان دعوت میکنم مقاله تاثیر کینوا قرمز بر پوست را نیز مطالعه کنید.

تاثیر کینوا قرمز بر پوست چیست؟

چرا پوست شما به گاما-توکوفرول نیاز دارد؟

آیا کینوا قرمز از کلاژن محافظت می‌کند؟

آیا کینوا سرشار از کلاژن است؟

ضد پیری

خواص ترمیم زخم

آکنه را پاک می‌کند

لکه‌های تیره و تغییر رنگ را کاهش می‌دهد

باعث انعطاف‌پذیری پوست می‌شود

لایه‌ بردار

لایه‌ بردار صورت و بدن کینوا

طرز تهیه ماسک لایه ‌بردار کینوا

از پوست خود با تغذیه مراقبت کنید

دیگر به روزهای گرم و آفتابی سال رسیده ایم و در چنین مواقعی افرادی که نمی دانند چگونه خود را از آسیب نور خورشید محافظت کنند. من آنها را مقصر نمی دانم چون اطلاعات متناقض زیادی در این باره وجود دارد. اصل حرفی که می خواهم بزنم این است: غذا اولین خط دفاعی ما است. آنچه می خوریم می تواند تاثیری بزرگ روی چگونگی مقابله پوست با نور خورشید داشته باشد. خوردن برخی از میوه ها و سبزیجات خاص، مواد خامی به ما می دهد که بتوانیم با استفاده از آن، یک لایه محافظتی برای پوست خود ایجاد کنیم.
در ادامه می خواهم چند توصیه و ترفند که برای محافظت پوست در این ماه های گرم استفاده می کنم را با شما در میان بگذارم: در آب سبزیجات یا اسموتی صبحگاهی خود، مقداری سبزیجات چلیپایی اضافه کنید.
غذاهایی که در این خانواده قرار می گیرند عبارتند از بروکلی، کلم، کلم بروکسل و گل کلم. این سبزیجات به داشتن آنتی اکسیدانی به نام سولفورافان معروفند که به محافظت سلول های بدن در برابر اشعه های UV کمک می کند. گل کلم همچنین منبعی غنی از هیستیدین است که باعث تولید مقدار سالمی از اسید یوروکانیک می شود که خود محافظت کننده ای طبیعی است. من اخیرا در اسموتی هایم از گل کلم استفاده می کنم. گل کلم حالتی خامه ای به اسموتی هایم می دهد.

به آب خود، کمی مرکبات اضافه کنید

انجام این کار نه تنها تامین آب بدن را دلنشین تر می کند بلکه مرکباتی مانند لیمو و پرتقال سرشار از ویتامین C هستند. ویتامین C مانند آنتی اکسیدان عمل می کند. با رادیکال های آزاد مقابله می کند، پوست را سالم و دور از خطر سرطان نگه می دارد. حتی می توانید مقداری از این مرکبات را داخل بطری آب خود نگهداری کنید. از سالاد میوه لذت ببرید مقداری هندوانه و زردآلو را به صورت مکعبی برش دهید و آنها را به همراه دانه های انار، داخل یک کاسه قرار دهید و روی آنها کمی آب مرکبات بریزید. این ترکیب، نه تنها سرشار از ویتامین C است بلکه پرتقال مقداری آنتی اکسیدان کاروتنوئید نیز در خود دارد. این مواد شیمیایی گیاهی تاثیر تشعشعات UVB را کاهش می دهند. هندوانه حاوی لیکوپن است که از آفتاب سوختگی و سرطان پوست پیشگیری می کند، دانه های انار نیز لایه های بالایی پوست را تقویت می کنند.

در برنامه غذایی خود از اسپیرولینا استفاده کنید

من هر روز به دلایل زیادی از اسپیرولینا استفاده می کنم. وقتی نوبت به محافظت در برابر نور خورشید می رسد اسپیرولینا حاوی آنتی اکسیدانی به نام آستاکسانتین است. این ماده شیمیایی گیاهی، بیش از 500 برابر قدرت ویتامین E را دارد و نشان داده می تواند پوست و چشم ها را از آسیب اشعه های UV محافظت کند. می توانید اسپیرولینا را در اسموتی یا آب سبزیجات خود استفاده کنید. هر روز کمی شکلات تلخ میل کنید.
این جلبک‌های آبی و سبز از منابع فوق‌العاده انرژی‌اند. دو قاشق اسپیرولینا می‌تواند ۸ گرم پروتئین کامل به بدنتان برساند. علاوه بر همه این‌ها، این مقدار اسپیرولینا ۲۲ درصد نیاز روزانه بدن به آهن و تیامین و ۴۲ درصد نیاز روزانه بدن به مس را پوشش می‌دهد. اسپیرولینا دارای مقادیر خوبی منیزیم، ریبوفلاوین، منیزیم، پتاسیم و مقداری از دیگر مواد مغذی مورد نیاز بدن است.

هر روز کمی شکلات تلخ میل کنید

مطمئن شوید شکلاتی که می خرید حداقل 70 درصد کاکائو داشته باشد، هرچه تیره تر بهتر. شکلات تلخ چهار برابر بیشتر از چای سبز در خود آنتی اکسیدان دارد. به دنبال انواع خوش کیفیت و ارگانیک آن باشید.

با توجه به تجربه خرید رضایت‌بخشی که از مجموعه هانی‌فود که یک فروشگاه آنلاین محصولات خالص و ارگانیک است این فروشگاه را www.honeyfood.com را به شما عزیزان نیز پیشنهاد می‌کنم واقعا قیمت خرید پودر اسپیرولینابسیار ارزان‌تر از سایر فروشگاه‌ها است و همچنین مقاله قبل که مرتبط با داشتن تغذیه سالم است نیز مطالعه بفرمایید و نظراتتون را به ما بگید.